Hương cafe nồng nàn ở Kopitiam

Kopitiam là tên dùng để gọi những quán cà phê cũ mọc ở khắp nơi trên đất nước Singapore. Ở đây, họ phục vụ những tách cà phê Singapore thơm ngon

Kopitiam là một quán cà phê có không gian mở, thường nằm ở tầng một của các khu phức hợp ở các tòa nhà cũ, một vài nơi còn có cả các quầy thức ăn. Do văn hóa cà phê ở Singapore ngày càng phát triển nên Kopitiam đã được nâng lên một tầm mới trở thành một chuỗi cửa hàng kopitiam hiện đại hóa đã nổi lên khắp quốc đảo.

Tiêu biểu là 2 chuỗi cửa hiệu lâu đời nhất ở Singapore: Ya Kun và Killiney Kopitiam. Cả hai đều xuất hiện từ đầu thế kỉ 20 và có hàng chục chi nhánh trải dài khắp đất nước.

Ở kopitiam Loại cà phê được phục vụ khác hoàn toàn với bất kì loại nào được bán ở các tiệm cà phê phương Tây. Hạt cà phê được rang cùng với bơ và đường, sau đó được lọc qua một chiếc túi vải và chế biến thành tách cà phê thơm ngon độc đáo. Trong buổi một buổi sáng yêu ả với không khí trong lành, vừa nhâm nhi tách cà phê với bánh mì mứt kaya là một trải nghiệm thú vị mà bạn nên thử khi đến với Singapore.

Kopitiam kiểu cũ còn tồn tại là Chin Chin Mee Confectionery. Nơi đây, không có điều hòa không khí, chỉ đầy ghế gỗ và bàn đá cẩm thạch, một đặc điểm nổi bật của kopitiams truyền thống. Ở đây mứt kaya tự chế rất dày, ngọt. Ngày nay, mặc dù các cửa hàng Starbucks và Coffee Bean & Tea Leaf trở nên phổ biến, nhưng kopitiam vẫn rất được ưa chuộng. Khách hàng của họ từ trẻ em, thanh niên, cho đến những người đã về hưu, những người đôi khi dành cả ngày ngồi trong kopitiam uống cà phê.